Il brand cilentano porta le sue pizze con ingredienti e sapori della Dieta Mediterranea. Tra le novità del menù c’è “La Grassa”, la pizza dedicata a Bologna con fior di latte, crema di ceci di Controne, mortadella, limone marinato e crema di basilico
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Apre a Bologna, in via Malcontenti 3, la Pizzeria Da Zero e introduce in città una proposta tutta sua. Le pizze del gruppo cilentano, infatti, saranno ispirate alla Dieta Mediterranea.
Dopo l’inaugurazione ufficiale del 2 marzo, il locale sarà aperto tutti i giorni a pranzo e a cena (prenotazioni allo 051 0260515) diventando un altro punto di riferimento per gustare una delle pietanze più amate dagli italiani, ma non solo.
Pizzerie a Bologna: arriva Da Zero
Il locale di Bologna conferma lo stile sobrio e accogliente delle altre pizzerie del gruppo, riproponendo colori, grafiche e personaggi “degli artigiani del cibo”. Circa 80 saranno i posti nella sala interna a cui si aggiungeranno ulteriori 40 del dehors che verrà completato entro la primavera.
Il nuovo locale Da Zero a Bologna, si va ad aggiungere a quello di Vallo della Lucania (SA) e alle altre sedi di Milano, Torino e Firenze.
Gli interni della Pizzeria Da Zero a Bologna (Foto © Ufficio stampa).
Com’è la pizza Da Zero?
Non aspettatevi la classica pizza napoletana. La proprietà ha iniziato il progetto nel cuore del Parco Nazionale del Cilento Vallo di Daino e Alburni, e quindi anche a Bologna saranno servite pizze con sapori, profumi e materie prime cilentane, tipiche della Dieta Mediterranea che ha avuto origini proprio in questa regione.
Grande attenzione sarà data alla qualità degli ingredienti, ottenuti da una filiera corta di artigiani attenti alle coltivazioni, agli allevamenti e alle trasformazioni di qualità nel rispetto della tradizione e dell’ambiente.
«Abbiamo scelto Bologna per la cultura del buon mangiare che questa città vanta da sempre. – affermano i titolari del brand nato nel 2014 – Ci è sembrata la città giusta dove poter portare i nostri prodotti e fonderli con le tradizioni locali. Le nostre pizze faranno conoscere le eccellenze della nostra terra in combinazione con alcune delle migliori referenze gastronomiche locali».
La pizza ispirata alla Dieta Mediterranea non è l’unica peculiartà di Da Zero che, tra gli ingredienti, annovera anche diversi presidi Slow Food, in particolare quelli cilentani. Ma non è tutto perché nel locale bolognese di via Malcontenti 3 sarà introdotto un menù con nuove pizze, nate dall’incontro tra le tipicità cilentane e quelle emiliano-romagnole, come l’immancabile mortadella e l’asparago di Altedo.
La prima proposta anticipata dal menu è “La Grassa”, una pizza con fior di latte, crema di ceci di Controne, mortadella, limone marinato e crema di basilico.
Pizzeria Da Zero
Via Malcontenti, 3/2a – Bologna
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