La storica attività si è spostata sui Colli bolognesi, presso il Golf Club Bologna. Oggi si presenta al pubblico con il nome “Al Pappagallo sul Green” e un nuovo menu
A settembre 2022 si era molto parlato della chiusura dello storico ristorante Il Pappagallo di Bologna che era volato via dalla trecentesa Torre Alberici di piazza della Mercanzia, dopo che la proprietà (l’industriale Alberto Vachi) aveva deciso di non rinnovare il contratto dei locali e di ristrutturarli ad uso proprio.
Per un periodo di riposo, ci eravamo chiesti? Inseguendo una pappagallina? Oppure a causa di un lupo cattivo che voleva “papparselo”?
Verso fine anno, passando da via Marconi, scopriamo il Pappagallo appollaiato sopra una bottega dove una brigata di sfogline e alcuni giovani chef sono intenti a preparare le più tipiche specialità bolognesi di pasta fresca, dalle tagliatelle ai passatelli ai tortellini ed altri ripieni… Un breve volo dalla piazza medievale al centro moderno della città.
Bottega Al Pappagallo: pasta fresca e locale con pochi posti
In via Guglielmo Marconi, 22f, la Bottega Al Pappagallo è un laboratorio, un punto vendita, ma anche un piccolo spazio che ospita cinque tavoli, offrendo la possibilità di degustare piatti iconici direttamente sul posto e in modo informale, senza servizio al tavolo.
Tre mesi di intenso lavoro e piena affermazione. Nel frattempo il mitico volatile ha già spiccato un altro volo, molto più ampio, una sorta di migrazione in pieno inverno… Ed ecco che il 21 marzo, primo giorno di primavera, lo troviamo già stabilmente installato in un luogo di straordinaria bellezza poco a sud della città, con una strada veloce che porta alle prime pendenze dei Colli Bolognesi.
Al Pappagallo sul Green a Monte San Pietro
Sui Colli bolognesi, l’uomo ha plasmato la natura pur rispettandola, creando un ambiente elegante ma non sfarzoso, accogliente ma non “leccoso”, dove tutto è concretamente bello e buono: il Golf Club Bologna, situato nell’area comunale di Monte San Pietro ma assai vicino alla città.
Nato negli anni ’60 del secolo scorso per volontà di una trentina di imprenditori e professionisti bolognesi, è stato progettato da famosi architetti inglesi secondo i canoni dei più importanti “18 buche”.
Nell’ampia e confortevole Club House è definitivamente è felicemente trasmigrato il Pappagallo insieme ai suoi benemeriti proprietari Michele Pettinicchio ed Elisabetta Valenti ed all’estroso, grande chef Marcello Leoni. La nuova insegna recita” Al Pappagallo sul Green”!
Gli interni di Al Pappagallo sul Green.
Gradito ritorno anche di Filippo Gaddoni, con la sua preziosa consulenza come sommelier di lungo corso consolidata presso il Ristorante San Domenico di Imola e successivamente al Pappagallo. La cucina è quella classica petroniana, aggiornata, apprezzata e consolidata in Piazza Mercanzia, vocata ai palati tradizionali dei bolognesi che non disdegnano le invenzioni e la ricerca della brigata, e vocata pure alla curiosità attenta dei viaggiatori, più che dei turisti. I piatti di pesce di preziosa qualità e fattura non mancano. La fama e la storia del nome, create dai fratelli Zurla, vengono così onorate.
Il Pappagallo sui Colli: come si mangia, il menù e i prezzi
Il menù proposto in questo periodo è consultabile QUI ma cambierà di frequente in base alle stagioni. Sicuramente non è facile descrivere l’appagamento e il relax apportati dall’assaporare prelibatezze servite con gentilezza in un’ambiente confortevole con tutt’attorno il verde ondulato dei campi da golf, senza smog ed i rumori del traffico. Quindi è sicuramente un’esperienza da vivere in prima persona.
Al ristorante del Golf Club possono, da quest’anno, accedere sia i soci che i clienti del Pappagallo. Il rapporto fra la grande qualità del tutto e i costi è davvero equilibrato. Per chi lo desidera, dopo il pranzo, un maestro può impartire una lezione gratuita, probabilmente assai digestiva…
Per il Pappagallo il volo dalla città ne è valsa la pena. Speriamo che si fermi un po’ perche qui si sta proprio bene…
Ristorante Al Pappagallo sul Green
Via Alfonso Sabattini, 69, – Monte San Pietro (BO) c/o Golf club bologna
Sito web
